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Saviez vous qu’un forum est à votre disposition et en plus il vient de subir un grand lifting, si vous aimez la cuisine, que vous avez besoins de conseils, envie de partager des recettes ou des trucs et astuces, rejoignez moi je ne mord pas et j’adore discuter cuisine.
http://www.forum.cuisine-et-mets.com
Manger des fruits et légumes frais
Dessert très rafraichissant et bon pour la santé, pas très cher non plus (j’en ai eu pour 7/8€)
Ingrédients :
1 ananas frais
3 kiwis
3 bananes
1 boite de mangue au sirop ou 2 mangues fraiches
2 sachets de sucre vanillé
Couper tous les fruits en morceaux, saupoudrer de sucre vanillé, laisser au frais au moins 1 heure
J’aime bien mettre 2 cuillères à soupe de Rhum, si vous aimer faites le c’est délicieux, vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpé.
Vous vous demander pour quoi je prend de la mangue en boite au sirops, eh bien je ne sais pas choisir les mangues et deux fois sur trois elles sont immangeable !!!
l’Italie dans l’assiette
Recette du Weekend dernier, un régal
Ingrédients :
un paquet de feuilles de lasagnes fraiche ou sèches
300 gr de viande de boeuf hachée
2 oignons haché
1 grand pot de coulis de tomates fraiche style le Cabanon
herbes de Provence (thym, laurier, origan, romarin)
1/2 litre de béchamel
200 gr de gruyere râpé
noix de muscade
huile d’olive
1 gousse d’ail
basilic
Faites revenir l’ail et l’oignon haché dans une poèle avec de l’huile d’olive
ajouter le boeuf haché, saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence, faites bien revenir
ajouter le coulis de tomates, laisser mijoter et réduire 30mn à feu doux
Préchauffer le four à 210°
Prenez un plat à gratin, huiler le, Poser une couche de lasagne, par dessus une couche de viande haché à la tomate, parsemez de basilic haché
recouvrir de béchamel, mettre une pointe de muscade dessus
une couche de lasagne, viande, béchamel de la même façon, finir par une couche de lasagne, de la béchamel, et couvrir de gruyere râpé
Mettre au four 30 à 40 min environ
servir avec une salade verte
Le retour des viandes en sauce.
eh oui l’été est fini, retour des daubes, blanquette et autre plats mijotés et en plus c’est meilleur réchauffé…
Ingrédients :
2 échalotes
3 clous de girofles
2 Carottes
Fond de veau déshydratée
Champignons
Noix de muscade
2 citrons
Mélanges 5 baies
1 bouquet garni
Sel
Poivre
20 cl de crème liquide légère
3 Jaunes d’oeufs
700 gr de veau pour blanquette
Prenez une cocote ou un faitout et mettre un litre et demi d’eau, ajouter les échalotes piqué avec les clous de girofle, le veau coupé en petit morceau, les carottes en rondelle, quelques tour de mélange 5 baies et le bouquets garni.
Mettre sur feu moyen, au premier bouillon baisser un peu le feu, laisser 2 heures, la viande deviendra bien tendre
Après deux heures saler, poivrer, ajouter 2 ou 3 cuillères de fond de veau, les champignons, le zeste et le jus d’1 citron, 2 pincées de muscade.
mélanger dans un petit saladier la crème et les jaunes d’oeufs, puis ajouter à la blanquette, ne pas faire bouillir, laisser à petit feu, la sauce doit napper la cuillère.
servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur avec le dernier citron (je trouve qu’elle est meilleur avec un bon filet de citron ajouter à table
Le plat est cher avec du veau, vous pôuver le remplacer par du poulet ou de la dinde
Bon appétit
La Télé dans l’assiette
En attendant la mise en ligne de mes recettes du Week-End, on va s’intéresser à l’audiovisuel, et notamment à l’émission de M6 Un diner presque parfait.
J’aime beaucoup le principe de cette émission, j’aimerais avoir vos avis et commentaire ?
Alors pour ou contre ?
http://www.m6.fr/html/emissions/dinerpresqueparfait/
Sur le forum de cuisine et mets, j’ai créé un sujet sur l’émission pour discuter des recettes des candidats…
N’hésitez pas inscrivez vous et venez discuter.
http://www.forum.cuisine-et-mets.com/m6-un-diner-presque-parfait-f39.html
Et si vous ratez un candidat, vous pouvez allez sur http://www.m6replay.fr/ c’est gratuit, et à voir sur votre pc
Un petit mot d’excuses, beaucoup de travail m’a empêché de proposer de nouveaux articles, mais je ne vous oublie pas, les nouveaux articles arrive incessamment sous peu !!!