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Ouverture d’une nouvelle boutique d’épices La safranière Lorraine

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Category : Boutique de cuisine en ligne

La Safranière Lorraine Ouverture d’une nouvelle boutique d’épices….

A travers notre catalogue, faites un tour du monde des saveurs grâce à une sélection des meilleurs poivres,
des vanilles gourmandes, des piments goûteux et une grande variété d’épices colorées dont
le safran produit directement à la safranière.

Une fiche accompagne chaque produit, vous pourrez ainsi en apprendre davantage sur les origines,
les propriétés, l’histoire et surtout l’utilisation de nos épices.

Une mine d’informations et d’astuces pour devenir un palet incollable…


Notre boutique propose également un large assortiment d’ustensiles, moulins, pots à épices…
ainsi que des coffrets cadeaux à offrir ou se faire offrir.

www.la-safraniere-lorraine.com

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Lancement du site www.so-bubble.com

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Category : Boutique de cuisine en ligne, Non classé

logo

Un nouveau site internet dédié à l’apéritif : découvrez le site www.so-bubble.com

Le site so-bubble.com vous propose de découvrir et d’échanger de nombreuses recettes de cocktails avec ou sans alcool et d’accompagnements pour vos apéritifs. Découvrez des recettes originales et faciles à préparer dont certaines en vidéos pour apprendre facilement à les réaliser et pour connaitre les astuces d’un professionnel.
Retrouvez également des bons plans sorties et découvrez notre sélection de musiques, idéal pour vos apéritifs…

A  tout de suite sur www.so-bubble.com!

Recette en vidéo : cosmopolitan

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Une nouvelle adresse gourmande pour les choco-addict

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Category : Actualités et agenda culinaire, Adresses Gourmandes

cadran-galerie2Le bar à chocolat de Christophe Roussel et de l’hôtel du cadran.

L’hôtel du cadran et le chocolatier pâtissier Christophe Roussel vous proposent un bar à chocolat, je vous laisse lire la description très tentante de l’endroit, étant un amoureux du chocolat et de Paris, je sens que je vais lier les deux !!!

Un bar-boutique où l’on peut déguster sur place des chocolats, macarons, guimauves, siroter un chocolat chaud dans de confortables fauteuils ou emporter ses gourmandises.

A la carte, toute la gamme de chocolats à croquer : plus de 30 sortes de chocolats différents : à la menthe poivrée, à la pomme verte, au thé, au sarrasin, au gingembre, à la fleur de sel… dont les fameuses lèvres de Christophe Roussel, de nouvelles sucettes-macaron enrobées de chocolat en exclusivité à Paris, des guimauves fondantes (truffées, menthe, rose, coca…), mendiants etc.

Et sa ligne de macarons si peu conventionnelle. Si c’est cette fameuse cadran-hotel-gourmand-rousselgourmandise qui a fait connaître Christophe Roussel, aujourd’hui, il continue toujours à combiner des associations incroyables : caramel-gingembre, lavande-abricot, piment d’Espelette-griottes… et ses incontournables marron, caramel, framboise…

Les derniers-nés : dans la collection Cocktails à croquer : daïquiri aux zestes de citron vert, rhum/Coca-cola, ou encore passion-estragon, banane-chocolat, thé vert-cédrat.

Le bar vous propose des chocolats chauds grands crus à déguster sur place, en ce moment, aux notes subtiles de vanille ou de piment d’Espelette.

Une nouvelle adresse gourmande pour les choco-addict ou macaron-addict.

macarons-cadran-rousselOuverture :

Mardi 2:30-7:30; du mercredi au samedi: 10:30-7:30; dimanche de 10h00 à 2 PM.

Hôtel du Cadran
10 rue du Champ de Mars
75007 Paris
Tél : +33(0)1 40 62 67 00


Métro :
Ecole Militaire (ligne 8), métro direct pour Concorde, Madeleine, Opéra, Parc des Expositions de la Porte de Versailles

RER : Pont de l’Alma (ligne C)

Bus : Bosquet-Grenelle (lignes 69, 80 et 92); Champ de Mars La Bourdonnais (ligne 87); Ecole Militaire (lignes 28, 80, 82, 87 et 92)

http://www.paris-hotel-cadran.com

http://cadran-hotel-gourmand.com/

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Le brownie d’Amélie

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Category : Desserts, Recettes en image

BrowniesDans le cadre des défi facebook, voici le brownie d’Amélie, on en mangerais !

bloc_note
Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 225 g de sucre
fleche 120 g de chocolat noir
fleche 90 g de beurre fondu
fleche 2 oeufs
fleche 90 g de farine
fleche 50 g de noix de pécan
montre
Préparation :
fleche 10 mn
Cuisson :
fleche 30 mn
montre
Difficulté : Facile
montre
Coût : économique

Préparation :
1) Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec 2 cuillères à soupe d’eau
2) ajoutez le beurre
3) laisser refroidir.
4) battez les oeufs et ajoutez-les au chocolat
5) incorporez la farine en mélangeant rapidement.
6) Incorporez les noix de pécan
7) versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
8) enfournez 30mn th 6.

vous pouvez vous aussi participer au défi, la meilleure photo de la semaine reçoit un cadeau.

http://www.facebook.com/#!/group.php?v=wall&gid=55265364926

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Mon premier Tiramisu !

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Category : Desserts, Recettes en image

Verrine tiramisuMon menu du We

Déja bien longtemps que je n’avais pas posté une de mes créations culinaire.

Ce We au menu, épaule d’agneau en cocote aux aromates, Pain bio maison et tiramisu, dessert que j’ai mangé chez ma mère il y à 15 jours, comme je n’en avait jamais fait, elle m’a donné la recette et je me suis lancé.

alors la recette du tiramisu de maman ;-)

3 oeufs
250 gr de mascarpone
des biscuits à la cuillères
25 cl de café bien fort
de la liqueur de café (moi j’ai mis du rhum)
125 gr de sucre
25 cl de crème
un peu de cacao en poudre

Préparation :double tiramisu

séparer les jaunes des blancs, et réserver les blancs

Battre les jaunes et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse

ajouter la crème, puis le mascarpone

Battre les blanc en neige ferme

Mélanger délicatement à la crème au mascarponne

dans un grand plat ou dans des verrines mettre

une couche de biscuit imbibés au café au rhum

une couche de crème

terminer par la crème et saupoudrer de cacao en poudre

Je le mange ce soir, et je vous donnerais ma critique miam miam !

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France – Angleterre culinaires Grand chelem pour la rose !

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Category : Actualités et agenda culinaire

perso_anglAprès le ciel de Waterloo qui nous est tombé sur la tête, voici les casseroles !!

Les anglais, bien connu pour leur cuisine, nous battent à plates couture selon un sondage organisé par Le Figaro Madame et le magazine culinaire de la BBC Olive.

Les résultats sont un crime de lèse majesté !!!
7 anglais sur 10 cuisinent tous les jours contre moins de 6 français sur 10, pire ils passent 2 fois plus de temps en cuisine que nous.

Et bien entendu du coup nous allons plus souvent au restaurant !!!
3 fois par mois pour les français contre 2 pour les anglais

Par contre nous sommes d’accord sur les Gouts :

Les anglais et les français préfèrent de loin cuisiner italien, suivi de la cuisine chinoise et de la cuisine indienne.

Mais même la nous sommes battu,
99% des anglais cuisinent italien contre 87% des Français.
76% anglais cuisinent parfois Chinois contre 40% des Français
76% anglais cuisinent indien contre seulement 31% des Français.

Tout va à vau l’eau ma bonne dame, ils ne respectent plus rien, cher cuisinier et cuisinière il faut relever le défi il en va de notre réputation.

Allez God Save the Queen !!!

Sinon qu’en pensez vous ?

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Tarte Pré Vert Primavera

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Category : Entrées froide, Recettes en image

Une petite recette histoire d’appeler le printemps, qui devrait être la dans 15 jours.

Bon appétit

Pour 4 personnesvisuel recette tarte Primavera blog
Préparation 1 h
Cuisson 40 min

Ingrédients
Pour la pâte :

70 g de pistaches non salées émondées (+ déco)
160 g de farine
20 g de fécule de maïs
7 cl d’huile (goût neutre)
8 cl de Pinot Blanc
1 œuf
½ sachet de levure

Pour la garniture :
400 g de fromage frais aux herbes
15 cl de crème fleurette
3 c. à s. d’huile
1 botte d’oignons nouveaux
1 de carottes nouvelles
1  de radis, 1 de navet
½ citron
4 c. à s. de Pinot Blanc
1 pincée de sucre
sel, poivre du moulin

Laver les légumes puis couper et réserver leurs fanes.
Mixer finement 70 g de fanes blanchies grossièrement égouttées (navets, radis, carotte) avec les pistaches, l’huile, le vin et l’œuf. Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure et du sel. Quand la pâte est homogène, l’étaler sur 8 mm d’épaisseur à l’intérieur d’un carré ou d’un cercle à pâtisserie graissé. Réserver au frais 40 min avant de cuire à four préchauffé à 160°C pendant 20 min.

Monter la crème en Chantilly et l’incorporer au fromage frais avec quelques tiges d’oignons ciselées. En garnir la pâte refroidie et réserver au frais.

Faire suer les carottes à l’huile dans une grande sauteuse pendant 5 min. Ajouter les oignons, les navets, le vin, le jus du citron, 4 c. à soupe d’eau, le sucre et une pincée de sel. Couvrir et porter à ébullition. Cuire rapidement pendant 5 min puis ôter le couvercle et faire réduire jusqu’à ce que le liquide de cuisson soit sirupeux. Hors du feu, ajouter les radis et enrober les légumes pour les rendre brillants. Vérifier l’assaisonnement et laisser refroidir avant de répartir sur la tarte. Saupoudrer de pistaches concassées.

Accord mets vins : Servir avec un verre de Pinot blanc.

Crédit photo : Gwen Rassemusse / CIVA

Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace

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