Spécialité de ma ville
Si vous ne le saviez pas je suis Nîmois, si vous ne connaissez pas ma ville, venez la visitez, nous avons les plus belles Arènes romaine, la ville est appelé la « Rome Française », entourée de sept collines nous avons des vestiges romains superbes, Maison carré, porte d’Auguste, Castelum divisorium…
Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 kg de morue salée
- 35 cl d’huile d’olive
- 25 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 1 càs de persil haché
- sel
- poivre
- brandade Nîmoise rajouter :
- 3 pommes de terre bouillie
- 20 cl de crème fraiche
1 faire dessaler la morue dans un grand saladier d’eau pendant 24 heures et en changeant
l’eau souvent
2 nettoyer la morue, enlever la peau et les arrêtes
3 faire cuire la morue dans une casserole d’eau chaude
4 l’égoutter et l’émietter
5 hacher l’ail le persil
6 faire chauffer le lait et l’huile d’olive séparément
7 ajouter l’ail, le persil, le lait, l’huile d’olive bien mélanger, saler poivrer
Vous pouvez servir la brandade comme ça ou vous pouvez faire la recette à la Nîmoise
8 rajouter 3 pommes de terre bouillies en purée dans la morue, 20 cl de crème fraîche,
mettre dans un plat à gratin et passer au four 15 mn
Tu vas aux corridas ?
jamais, J’ai horreur de ça
je ne suis pas nîmoise mais nous y avons notre maison entre 2 expat c’est notre refuge et j’aime beaucoup
c’est une très belle ville, j’ai d’autres photos pour ceux qui voudrais découvrir !!
bonjour
je recherche sur Nimes un endroit qui propose la sardinade, et surprise personne ? qu’en penser vous, je trouve sa dommage, je pense que beaucoup de personne serait intéresser, mais ce n’est que mon avis.
j’habite depuis peu sur Nimes venant de Marseille et je trouve cette ville très bien,
Bonjour,
C’est la première fois que je vois mettre des pommes de terre dans la brandade de Nîmes. MM. Mouton et Raymond doivent se retourner dans leur tombe, peuchère!
Meilleures salutations d’un autre nîmois …
Jean