sept 21

Manger des fruits et légumes frais

Dessert très rafraichissant et bon pour la santé, pas très cher non plus (j’en ai eu pour 7/8€)

Ingrédients :

1 ananas frais
3 kiwis
3 bananes
1 boite de mangue au sirop ou 2 mangues fraiches
2 sachets de sucre vanillé

Couper tous les fruits en morceaux, saupoudrer de sucre vanillé, laisser au frais au moins 1 heure

J’aime bien mettre 2 cuillères à soupe de Rhum, si vous aimer faites le c’est délicieux, vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpé.

Vous vous demander pour quoi je prend de la mangue en boite au sirops, eh bien je ne sais pas choisir les mangues et deux fois sur trois elles sont immangeable !!!

juil 30

verrine de fruits jaunesRecette à base de pêche, brugnons et abricots

Si vous avez lu mon billet d’humeur sur les mauvais fruits, j’ai tenté une expérience, cette semaine j’ai acheté les fruits les moins chers, sans regarder la qualité, 1 kg de pêches à 2€, 1 kg de brugnons à 2€ et de même pour les abricots, vu la tête et la dureté des fruits, je n’ai pas essayé d’en manger un…

Et j’ai tenté une recette inventée de bout en bout, non seulement facile mais très légère.

Ingrédients:

1 kg de pêches
1 kg de brugnons
1 kg d’abricots
1 pot de fromage blanc 20%
20 cl de crème fraiche allégé
225 gr de sucre en poudre
Extrait de vanille

laver et éplucher les brugnons et les pêches, couper tous les fruits en morceaux, les mettre dans une cocotte et saupoudrer de sucre, bien remuer et laisser macérer 30mn

Attention je n’aime pas que ce soit trop sucré, suivant votre gout ajouter du sucre

Cuire et laisser compoter à feu doux au moins une heure.

Laisser refroidir et mettre au frais

mélanger au fromage blanc, les 25gr de sucre, le crème fraiche et un peu d’extrait de vanille.

Dans des verrines mettre moitié compote, moitié fromage blanc, servir très frais.

Dites moi si vous avez aimé.

juil 14

Tout juste sortie du four

j’ai une révélation à vous faire, je rate une fois sur 2 mes brioches, et cela m’énerve, car c’est mon péché mignon, du coup je n’en fais pas souvent.

Mais j’ai décidé de tester les préparation pour brioche Francine, tout est pret, il suffit juste de rajouter 200 ml de lait et 75 gr de beurre, eh bien cela marche très bien, je n’ai jamais fait de brioche aussi belle, pétrie dans la machine à pain et cuit au four, ce soir avec la compote de
rhubarbe, on va se régaler.

juil 14

Une compote acidulée

En faisant mes courses je suis tombé sur de la rhubarbe fraiche, je me suis décidé à en prendre pour en faire de la compote, car je me damnerais pour de la compote de rhubarbe, la voici en photo juste fini.

Ingrédients :

1 kg de rhubarbe fraiche
100 gr de sucre
extrait de vanille
cannelle (facultatif)

Laver, peler et couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm environ

mettre les tronçons dans un faitout et saupoudrer les de sucre

laisser macerer 1/4 d’heure

cuire à feu tres doux et laisser compoter

une fois cuit ajouter un peu d’estrait de vanille, une ou deux pointe de cannelle.

vous pouver servir la compote avec des petits suisse, yaourt, fromage blanc, en tarte avec de la meringue, ou comme moi ce soir j’ai fait quelques brioches au beurre, et je vais les servir avec la compote bien fraiche.

Facile, rapide et délicieux

juin 7

beignet

Je fais souvent ces beignets nature ou fourrés, c’est un régal.

350gr de farine blanche T55
1 sachet de levure de boulanger sèche
1 oeuf
1 verre de lait soit 14 cl
1 pincée de sel
50g sucre
2 cuilleres à café d’eau de fleur d’oranger
friteuse et huile de friture

mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans cet ordre, l’oeuf, le lait, le sucre, le sel, la fleur d’oranger, la farine, la levure.

mettre sur le programme petrir/levée sans cuisson

une fois le programme terminé, petrir à la main avec un peu de farine quelques minutes pour dégonfler la pate

faites des petites boules mettre sur une plaque laisser lever 1h30 à 2 heures

plonger les beignets dans la friture bien chaude, faites bien dorer des deux cotés

vous pouvez les consommer nature saupoudrer de sucre, ou les fourrer avec une poche à douille, utiliser du nutella ou de la confiture (framboise, pomme cannelle) ou de la compote (pomme, rhubarbe), cela va régaler grand et petits.

vous pouvez utiliser la recette de cette compote
www.cuisine-et-mets.com/confitures-et-conserves/compotes/compote-fraise-rhubarbe.html