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Bientôt les légumes !!

voici quelques photos du potager, les fleurs d’aubergines et de tomates ont rejoint les courgettes :

j’espère d’ici une vingtaine de jours mettre des photos des premières pousse de tomates et aubergines.

au fait plus revu une aleurode !!!

La méditerranée dans vos assiettes !

Je publie cette recette car j’aime beaucoup la cuisine méditerranéenne, je la fais souvent et vu que ma recette de bohémienne à eu beaucoup de succès voici donc la frita, j’en fais une la semaine prochaine j’ajouterais la photo.

Servir avec une grillades, des oeufs, des côtelettes d’agneau, du poulet frit, la frita ce mange aussi bien chaude que froide…

Ingrédient pour 4 personnes:
500 gr de tomates mûres
3 poivrons verts
3 poivrons rouges
3 gousses d’ail
1 sucre
sel
poivre

grillez les poivrons au four et pelez les.
incisez légèrement en croix le dessous des tomates, plongez-les quelques
secondes dans l’eau bouillante, pelez et épépinez les tomates.
coupez les poivrons en lamelles et les tomates en dés.
faites revenir l’ail dans une poêle, ajoutez les poivrons,
les tomates, le sucre, salez et poivrez.
faites cuire à feu doux, laissez réduire, la frita doit avoir la consistance genre compote.

bon appétit

merci à tous pour les commentaires.

Recette de famille

Voici mon repas de ce soir, comme quoi on peut rentrer du boulot à 18 heures et cuisiner !!

pour 4 personnes :

4 aubergines
2 échalotes
1 gousse d’ail
Sauce tomate cuisinée
thym
sel
poivre
huile d’olive

laver et éplucher les aubergines, couper les en tranches dans le sens de la longueur

faites les frire à la poêle dans de l’huile d’olive, et réserver les dans une assiette

peler et hacher l’ail et l’échalote, faites les revenir dans la poêle

ajouter le moitier de la tomate, placer les aubergines frites, et recouvrez du reste de sauce tomate

Saler, poivrer, saupoudrer de thym et laisser mijoter au moins 30 mn

Quelques conseils :

Plus c’est mijoté, meilleur c’est

préparé la veille c’est le mieux

C’est tout aussi délicieux froid

servir avec une viande grillé ou des œufs mollet

parsemer de basilic et/ou de parmesan