Ce WE je me suis lancé dans un de mes desserts préférés, les cerises étant chères je les ai prises au sirop, je vous conseille cette recette facile à faire.

Ingrédients pour 6 personnes :

4 oeufs
70 gr de sucre
100 gr de farine
25 cl de lait
40 gr de beurre fondu
50 gr d’amande en poudre
50 gr de pistache non salées
Vanille liquide
extrait d’amandes amère
1 bocal de cerises au sirop

Préparation

Mixer les pistaches et mélangez les à l’amande en poudre

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande/pistache

Ajouter les 4 oeufs un par un, bien mélanger

Ajouter le lait doucement en mélangeant.

Ajouter le beurre fondu

Ajouter la vanille et l’extrait d’amande

dans un moule à cake beurré, ou un moule en silicone (le mieux), mettre les cerises égouttées

Versez la préparation

Enfourner 25/30 mn environ à four chaud TH 180°

J’ai fait mes clafoutis en mini cocotte individuelle, je trouve que cela donne un beau résultat.