Voici une recette tout en légèreté, facile et qui fait du bien par ces temps glacial.

Ingrédient pour 6 personnes:
500g de carottes
2 cm de gingembre
1 échalote
3 càs de curcuma
1/2 l de bouillon de volaille dégraissé
1/2 l de jus d’orange
2 cl de crème fraîche légère

Faite revenir les échalotes avec les carottes dans du beurre.
Ajouter le gingembre et le curcuma.
Verser le bouillon, le jus d’oranges ainsi que la crème.
Cuire le tout env. 40 minutes, Mixer.
Servir bien chaud