La chayotte ou christophine
C’est une cucurbitacée comme la courgette, concombre, on en trouve souvent dans la cuisine créole, à la réunion on nomme ce légume chouchou, elle est originaire du Mexique et d’Amérique centrale.
Elles se conserve une quinzaine de jours dans le bac à légume du réfrigérateur.
La chayotte est très peu calorique 24 kcal pour 100
c’est une excellente source de potassium et de vitamines A et C
elle se consomme cru, râpée en salade
cuite, même utilisation que la pomme de terre, gratin , pot au feu, ragout…
très utilisé dans la cuisine exotique, Réunion, Martinique…
exemple de recette : Gratin de Chayotte
j’ai goutée les christophine récemment grace à Eve,une amie gourmande de la » blogosphère » de cuisine.
Elles ont une saveur très fraiche, estival…ça me rappelle le concombre!
je vs remercie de tout mon coeur de me donner les informations sur la chayotte, je vs felicite depuis Haiti, port-au-prince.si vs avez besoin de quelques rec cuisines haitiennes, je p vs en envoyer beaucoups, juste comme cadeau.merci
kenbe la
Je suis très intéressé par des recettes haïtienne vous pouvez les proposer sur cuisine et mets recettes via ce lien http://www.cuisine-et-mets.com/submit_recette.php, cela intéressera tout mes lecteurs, grand merci à vous
Bonjour,
j’ai besoin des semences de la chayotte je veut bien essayer si ca marche en tunisie ou pas , merci beaucoup