Je fais tout avec ma Machine à Pains de Frédéric Lalos meilleur ouvrier de France et Éleonore de Greff.

Livre superbe à tout point de vue, de par les photos, les recettes et les plus

présentation des différentes farine

Santé

Histoire du pain

Explications, trucs et astuces pour bien réussir son pain

La poolish, la pâte fermentée et les levains

100 recettes de pains, brioche, cake et confiture…

Le livre est abondamment illustrés de photos des pains et techniques

Un très beau livre, un peu onéreux (on me l’a offert ) 39€, mais vraiment superbe 160 pages de pur plaisir