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Un beau et bon pain de seigle

J’adore le pain de seigle et j’ai eu beaucoup de difficulté à trouver de la farine de seigle, je me suis donc tourné vers internet et j’en ai commandé sur une boutique en ligne http://www.bienmanger.com, site simple et bien fait, un peu cher, mais de bon produits bio, livraison tres rapide, qualité impeccable, je vous en reparlerai dans peu de temps.

donc cette apres midi confection du pain :

Ingrédients :

350 gr de farine de seigle, 150gr de farine de blé, 280ml d’eau, 2 cuillères à café de sel.

Machine à pain programme levée, je ne fait jamais cuire mon pain dans la machine

apres le programme, petit pétrissage à la main, façonnage et 2e levée sur la plaque du four

1h30 après, préchauffage du four à 230° j’enfourne les deux boules de pain de seigle, pensez à mettre de l’eau dans la lèchefrite du four, cuisson 30 mn.

j’ai mangé mon pain de seigle tout simplement, avec un beurre demi sel et des radis, c’est excellent !!