Voici une recette très facile à faire, et raisonnable au niveau prix.

Ingrédients pour 8 personnes :

500 gr de saumon

75 gr de beure fondu

1 petit bouquet de persil

1 botte de ciboulette

20 cl de crème fraiche

mélange 5 baies

sel

poivre

court bouillon

2 citrons

Faites cuire le saumon au court bouillon

Laissez le refroidir

Émiettez le saumon avec les doigts, certaines recette vous disent de mixer le saumon, ne le faites pas voun’aurez pas la texture de la rillettes, et je trouve cela moins bon, ce n’est pas une mousse

hacher les herbes

mélanger au saumon : les herbes, le beurre, la crème, le mélange 5 baies et le jus des citrons

Saler

Poivrer

mettre 2 heures au frais minimum (en ce qui me concerne je prépare la veille au soir, pour le lendemain midi)

servir en petite verrine, accompagner de toast grillé et de rondelle ou quart de citron

recette réalisée ce dimanche

bon appétit